Banarasi Chura Matar: सुबह के नाश्ते में लोग अक्सर हल्का और जल्दी बनने वाला खाना पसंद करते हैं, ऐसे में अगर आप रोज के पराठे-पूड़ी से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं,तो बनारस का मशहूर चूड़ा मटर आपके लिए परफेक्ट है. यह उत्तर प्रदेश के बनारस का मशहूर स्ट्रीट फूड है, जो अपने खास स्वाद के लिए जाना जाता है. यह डिश कम समय में तैयार हो जाती है और इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि हर कोई रेसिपी पूछने लगता है.
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क्या है चूड़ा मटर?
चूड़ा मटर एक पारंपरिक बनारसी नाश्ता है जो मुख्य रूप से पोहे (चूड़ा) और हरी मटर से बनाया जाता है, इसमें हल्के मसाले और नींबू का स्वाद इसे खास बनाता है. यह डिश सर्दियों में ज्यादा पसंद की जाती है, लेकिन इसे किसी भी मौसम में खाया जा सकता है.
बनारसी चूड़ा मटर के लिए जरूरी सामग्री
- पोहा (चूड़ा) – 1 कप
- हरी मटर – 1/2 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी हुई)
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- नींबू – 1
- तेल – 1–2 चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- अब इस आसान सामग्री से आप जल्दी और टेस्टी बनारसी स्टाइल चूड़ा मटर तैयार कर सकते हैं.
बनारस स्टाइल चूड़ा मटर रेसिपी कैसे बनाएं
- सबसे पहले पोहा (चूड़ा) को हल्के पानी से धो लें और 5 मिनट के लिए साइड में रख दें ताकि वह नरम हो जाए.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा मिला दें.
- अब इसमें हल्दी और उबली हुई हरी मटर डालें और अच्छे से मिक्स करें.
- कुछ सेकंड तक पकने दें ताकि मटर में मसाले का स्वाद आ जाए.
- इसके बाद भीगा हुआ चूड़ा डालें और नमक मिलाकर हल्के हाथ से अच्छे से मिक्स करें.
- आखिर में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर एक बार फिर मिला लें.
- गरमागरम बनारसी चूड़ा मटर तैयार है, इसे तुरंत परोसें और मजा लें.
ये बनारसी चूड़ा मटर इतना खास क्यों है?
- सबसे पहले बात करें स्वाद की, तो इसमें हल्का मसालेदार और चटपटा फ्लेवर होता है जो तुरंत पसंद आ जाता है.
- फिर इसमें इस्तेमाल होता है नरम चूड़ा और ताजे हरे मटर, जिससे इसका टेक्सचर बिल्कुल परफेक्ट बनता है.
- इसके बाद इसमें नींबू, हरी मिर्च और सरसों का तड़का डाला जाता है, जो इसका असली बनारसी स्वाद लाता है.
- इसीलिए ये सिर्फ नाश्ता नहीं, बल्कि एक स्ट्रीट फूड एक्सपीरियंस बन जाता है.
- यही वजह है कि बनारस का चूड़ा मटर हर किसी को पहली बार में ही पसंद आ जाता है.
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FAQs
Q1. बनारस स्टाइल चूड़ा मटर रेसिपी क्या है?
यह एक टेस्टी और आसान नाश्ता है जो 5 मिनट में बन जाता है.
Q2. बनारस स्टाइल चूड़ा मटर रेसिपी कितनी जल्दी बनती है?
यह सिर्फ 5 मिनट में तैयार हो जाती है.
Q3. क्या बनारस स्टाइल चूड़ा मटर रेसिपी आसान है?
हाँ, यह बहुत आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है.
Q4. इस नाश्ते में क्या खास होता है?
इसमें मसाले और मूंगफली डालने से स्वाद बढ़ जाता है.
Q5. क्या बनारस स्टाइल चूड़ा मटर रेसिपी रोज खा सकते हैं?
हाँ, यह हल्का और टेस्टी नाश्ता है.
