आटे का उपयोग भारतीय घरों में हर दिन किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि फ्रिज में रखा आटा भी खराब हो सकता है और स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सकता है? सही स्टोरिंग और समय सीमा का पालन न करने पर आटा खाने से गंभीर बीमारियां हो सकती हैं.
फ्रिज में आटे का सुरक्षित स्टोरिंग समय
सामान्यत: गेहूं या मैदा का आटा फ्रिज में 1 महीने तक सुरक्षित रहता है, यदि आटा पहले से ही थोड़ा पुराना या गीला हो, तो इसे जल्दी ही इस्तेमाल कर लेना चाहिए. स्टोरिंग के लिए हमेशा एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें ताकि नमी और कीटाणु आटे में न पहुंचें.
फ्रिज में आटा खराब होने के लक्षण
1. बदबू आना – आटे में तेज या अम्लीय गंध आने लगे.
2. रंग बदलना – आटा पीला या गाढ़ा भूरे रंग में बदल जाए.
3. कीड़े या फफूंदी – आटे में छोटे कीड़े या फफूंदी दिखाई देना.
4. चिपचिपापन – आटा नर्म या गीला महसूस होना.
फ्रिज में रखे आटे से होने वाले स्वास्थ्य नुकसान
पेट में दर्द, अपच और उल्टी, फूड पॉइज़निंग और इन्फेक्शन, एलर्जी या त्वचा पर रैशेज, लंबे समय तक खराब आटे का सेवन गंभीर गैस्ट्रिक और लिवर समस्याएँ भी पैदा कर सकता है.
आटा स्टोर करने के सुरक्षित तरीके
हमेशा एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक/ग्लास जार में रखें, आटे को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें, फ्रिज में रख रहे हैं तो लंबे समय तक रखने से बचें, हर बार आटा निकालने से पहले हाथ और चमच साफ रखें, फ्रिज में रखे आटे को एक महीने के अंदर इस्तेमाल कर लें.
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