प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भीगे हुए चने (सोaked chickpeas) हेल्दी स्नैक और डाइट का अहम हिस्सा बन चुके हैं. स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, भीगे चने शरीर के लिए कई लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन क्या इन्हें खाने से वजन बढ़ता है या घटता है, यह सवाल अक्सर डाइटिंग करने वालों के मन में आता है.
भीगे चनों के फायदे
प्रोटीन का स्रोत: भीगे चने शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बढ़िया विकल्प हैं.
फाइबर से भरपूर: पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करते हैं और भूख को कंट्रोल रखते हैं.
ब्लड शुगर नियंत्रण: इनमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे शुगर स्तर कंट्रोल रहता है.
दिल और हड्डियों के लिए फायदेमंद: इसमें आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम पर्याप्त मात्रा में मौजूद हैं.
क्या भीगे हुए चने वजन बढ़ाते हैं?
विशेषज्ञ बताते हैं कि भीगे चने वजन बढ़ाने वाले नहीं हैं, अगर इन्हें सही मात्रा में खाया जाए, अधिक मात्रा में सेवन या साथ में तैलीय चीजें खाने से कैलोरी बढ़ सकती है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है. दिन में 1–2 मुट्ठी भीगे चने पर्याप्त माने जाते हैं.
सही तरीके से सेवन
रात भर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट या हल्के नाश्ते के साथ खाएं, सलाद, योगर्ट या हल्के मसालों के साथ मिलाकर हेल्दी स्नैक बनाएं, तलना या ज्यादा तेल डालना टालें, ताकि कैलोरी बढ़े नहीं.
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