रसोई में काम करते समय अक्सर हरी मिर्च काटने या चटनी पीसने के बाद हाथों में जलन होने लगती है. यह समस्या मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन (Capsaicin) नामक तत्व के कारण होती है, जो त्वचा को छूते ही जलन और चुभन का एहसास देता है. हालांकि घबराने की जरूरत नहीं है, क्योंकि कुछ आसान घरेलू नुस्खे अपनाकर आप इस परेशानी से तुरंत राहत पा सकते हैं.
क्यों होती है जलन?
हरी मिर्च में कैप्साइसिन नामक रसायन पाया जाता है, जो त्वचा के संपर्क में आते ही जलन का कारण बनता है. खासकर जिनकी स्किन सेंसिटिव होती है, उन्हें यह जलन ज्यादा महसूस होती है.
जलन से राहत पाने के घरेलू उपाय
दूध या दही का इस्तेमाल करें – मिर्च की जलन को शांत करने के लिए हाथों पर दूध या दही लगाएं। इसमें मौजूद फैट कैप्साइसिन को न्यूट्रल करता है.
नींबू का रस – हाथों पर नींबू का रस लगाने से जलन तुरंत कम होती है और ठंडक मिलती है.
घी या सरसों का तेल – मिर्च काटने के बाद हथेलियों पर घी या तेल मलें, इससे जलन दूर होगी.
बेकिंग सोडा – बेकिंग सोडा और पानी का पेस्ट बनाकर हाथों पर लगाएं, जलन धीरे-धीरे खत्म हो जाएगी.
ठंडा पानी – हाथों को बार-बार ठंडे पानी से धोते रहें, इससे जलन में राहत मिलेगी.
जलन से बचाव के टिप्स
मिर्च काटते समय हमेशा हाथों में ग्लव्स पहनें, मिर्च काटने के बाद तुरंत साबुन और ठंडे पानी से हाथ धोएं, आंखों और चेहरे को मिर्च काटने के तुरंत बाद छूने से बचें.
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