डायबिटीज के मरीजों के लिए खान-पान का चुनाव बहुत जरूरी होता है. छोटी-सी गलती भी ब्लड शुगर लेवल को बिगाड़ सकती है. ऐसे में सबसे बड़ा सवाल यही है कि क्या डायबिटीज में आलू खाना सही है या गलत? आइए जानते हैं आलू खाने के फायदे और नुकसान दोनों.
आलू खाने के फायदे (Benefits of Potato in Diabetes)
आलू सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होता है, चलिए जानते हैं इसके फायदे क्या-क्या है.
1. फाइबर से भरपूर – अगर आलू को छिलके सहित खाया जाए तो इसमें फाइबर की मात्रा अच्छी होती है, जो पाचन सुधारने और भूख कंट्रोल करने में मदद करता है.
2. विटामिन और मिनरल्स का स्रोत – आलू में विटामिन C, पोटैशियम और आयरन पाया जाता है, जो शरीर को एनर्जी और पोषण देते हैं.
3. उबला या भुना आलू बेहतर विकल्प – फ्राइड आलू की जगह उबला या भुना आलू सीमित मात्रा में खाने से डायबिटीज मरीजों को ज्यादा नुकसान नहीं होता.
आलू खाने के नुकसान (Risks of Potato in Diabetes)
आलू जहाँ कई फायदे देता है, वहीं अगर इसे ज्यादा या गलत तरीके से खाया जाए तो कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, चलिए जानते हैं इसके नुकसान क्या-क्या है.
1. हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स – आलू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकता है.
2. फ्राई या प्रोसेस्ड आलू खतरनाक – आलू के चिप्स, फ्रेंच फ्राइज या तली हुई डिशेज डायबिटीज मरीजों के लिए नुकसानदायक होती हैं.
3. ओवरईटिंग से बढ़ेगी शुगर – ज्यादा मात्रा में आलू खाना डायबिटीज मरीजों के लिए ब्लड शुगर को अनकंट्रोल कर सकता है.
कैसे खाएं डायबिटीज में आलू?
उबला, भुना या हल्की सब्जी के रूप में कम मात्रा में खाएं, आलू को हरी सब्जियों और प्रोटीन (जैसे दाल, पनीर या अंडा) के साथ मिलाकर खाएं ताकि शुगर लेवल पर असर कम हो. फ्राइड आलू, चिप्स और फ्रेंच फ्राइज से दूरी बनाएं, हफ्ते में 1-2 बार ही सीमित रूप से शामिल करें.
